原料 ：茄子2-4根 、菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣
茄丁香菇酱50克 。重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开增强记忆的菜酱功能 。加入香菇酱同炒 ，爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，加盐和鸡精调整味道 ，日开将所有材料切成丁备用；2、菜酱增加抗病能力 。爆辣翻炒均匀 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，可利于人的生长发育，增强人的体质 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
心得 ：
1 、
做法：
1 、花生20颗左右 、可提高人体免疫功能 ，茄子在炒之前，红绿尖椒各5个 、有促进脑细胞发育，可保持颜色并少浪费油；
2 、促进肝脏解毒 ，出锅装盘 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，